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Il metodo Martinotti e le uve delle nostre vigne, affacciate sul mar ligure, conferiscono profumi di mare e note di sapidità uniche.
Il nome dello spumante si ispira alla leggenda della bellissima Andalora.
| Annata | 2021 |
| Formato |
75 cl |
Note di degustazione
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdognoli |
| Olfatto |
Note di macchia mediterranea e crosta di pane |
| Palato | Fresco, fragrante con un’inaspettata nota sapida |
| Grado alcolico | 12,5% vol. |
| Temperatura di servizio | 9° C |
| Classificazione | Vino spumante brut metodo martinotti |
| Vitigno |
100% Rossese |
| Zona di produzione | Cervo (IM) |
| Tipo di terreno | Limoso e sabbioso; calcareo ampio scheletro |
| Esposizione | Sud, sud-est |
| Resa per ettaro |
110 q |
La storia di Andalora
Il perfido principe Al Kadir, un pirata sarsceno, invaghitosi della bella Andalora durante i saccheggi nel Valemrula, rapì la ragazza e la portò via con sé, dopo averla legata all'albero maestro della sua nave.
Una notte di nascosto, nel disperato tentativo di liberare la ragazza, il giovane Stefanello raggiunse la nave ormeggiata a Capo Mele, ma fu scoperto e ferito da un soldato di guardia.
Sconvolta, la bella Andalora per sfuggire ai Saraceni si gettò in mare insieme all'amato Stefanello dove ambedue morirono abbracciati tra le onde.
Profondamente commosso dalla passione e dal tragico epilogo, Al Kadir decise di donare l'immortalità ai due amanti denominando con il loro nome due borghi da lui conquistati, che divvenero, per l'appunto, Andora e Stellanello.
