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Menzione Speciale - Medaglia Oro
al XXI Concorso Enologico Internazionale Città del Vino 12/14 Maggio 2023
Affinato 24 mesi in acciaio e invecchiato 6 mesi in bottiglia.
Vigna di Cervo (IM)
Vitigno internazionale vendemmiato nel 2019. Un rosso corposo e strutturato dal carattere superbo.
L’esposizione del vigneto affacciato sul mare dona a quest’uva una maturazione lunga e ben definita.
Formati |
75 cl, 150cl |
Note di degustazione
Colore | Rosso rubino con riflessi granati |
Olfatto |
Note di prugna disidratata, seguita da sentori di macchia mediterranea e sottobosco |
Palato | Palato molto equilibrato, caldo, succoso e morbido |
Grado alcolico | 14% vol. |
Temperatura di servizio | 9° C |
Classificazione | Vino rosso |
Vitigno |
Internazionale |
Tipo di terreno | Medio impasto |
Zona di produzione | Cervo (IM) |
Sistema di allevamento | Cordone speronato |
Esposizione | Sud |
Resa per ettaro |
70 q |
Vinificazione | In rosso |
Temperatura di fermentazione | 25°C |
Periodo di fermentazione | 20 giorni |
Fermentazione | Macerazione a temperatura controllata per 15 giorni |
Affinamento |
24 mesi legno o acciaio in percentuale variabile a seconda dell’annata |
Epoca di vendemmia | Entro la prima decade di ottobre |
1° vendemmia | 2019 |
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