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Menzione Speciale - Medaglia Oro
al XXI Concorso Enologico Internazionale Città del Vino 12/14 Maggio 2023
Affinato 24 mesi in acciaio e invecchiato 6 mesi in bottiglia.
Vigna di Cervo (IM)
Vitigno internazionale vendemmiato nel 2019. Un rosso corposo e strutturato dal carattere superbo.
L’esposizione del vigneto affacciato sul mare dona a quest’uva una maturazione lunga e ben definita.
| Formati |
75 cl, 150cl |
Note di degustazione
| Colore | Rosso rubino con riflessi granati |
| Olfatto |
Note di prugna disidratata, seguita da sentori di macchia mediterranea e sottobosco |
| Palato | Palato molto equilibrato, caldo, succoso e morbido |
| Grado alcolico | 14% vol. |
| Temperatura di servizio | 9° C |
| Classificazione | Vino rosso |
| Vitigno |
Internazionale |
| Tipo di terreno | Medio impasto |
| Zona di produzione | Cervo (IM) |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Esposizione | Sud |
| Resa per ettaro |
70 q |
| Vinificazione | In rosso |
| Temperatura di fermentazione | 25°C |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Fermentazione | Macerazione a temperatura controllata per 15 giorni |
|
Affinamento |
24 mesi legno o acciaio in percentuale variabile a seconda dell’annata |
| Epoca di vendemmia | Entro la prima decade di ottobre |
| 1° vendemmia | 2019 |
