Golden Hour 

AperiPEQ

Tagliere AperiPEQ ^1,3,7,8,9 ∗ 16 €

Pan Fritto – salsa piccantina Peq, salsa cacio Peq, patè Peq ^1,7,9 ∗ 12 €

Selezione dei Formaggi Peq ⁷ ∗ 16 €

Crocchette di Patate con Salsa Tartara ^1,3,4,7 ∗ 12 €

Acciughe impanate con salsa agrodolce dei nostri peperoncini ^1,3,4,7 ∗ 18 €

Pinzimonio di Verdure con Hummus di ceci e Patè di olive ⁹ ∗ 14 €

La carta

Carpaccio del Mar Ligure, Rapa Marinata, Miele, Nocciole e Formaggetta Peq ^4,7,8 ∗ 19 €              

Seppia, Vellutata di Zucca, Yogurt Peq, polvere di prosciutto crudo ^7,14 ∗ 19 €

Nasello Mantecato, chips di panissa, pesto di pomodori secchi ^1,4,8  ∗ 19 €         

Tortino di verdura di stagione con crema di cacio ai due latti e tuorlo croccante di gallina gigante nera ^1,3,7∗ 16 € 

Tagliolini 40 Tuorli con Gamberi Viola, peperoncino e cavolo nero ^1,2.3.9  ∗ 26 €   

Ravioli di Pak choi, crema di cipollotti, aglio e nocciole ^1,3,7,8,9  ∗ 19 €

Pansotti di coniglio alle acciughe ^1,3,4,7,8,9  ∗ 22 €

Zimino di ceci, patate, cavolo nero e pesce spada ^4,9   ∗ 24 €

Il nostro mezzo Pollo arrosto con patate ¹  ∗ 24 €

Coscia di Coniglio alla Ligure, patata schiacciata all’olio e verdure ^4,8,9 ∗ 22 €

La nostra pecora stracotta all’ormeasco  ⁹ ∗ 19 €

Filetto di Pescato, salsa alla ligure, millefoglie di patate e pak choi  ^1,4,9   ∗ 27 €

Pizze

Zuccona – crema di zucca, fagioli, cavolo nero, mozzarella, lardo, pepe ^1.7  ∗ 14 €

Ortolana – prescinseua, mozzarella, spinaci, cacio di capra ^1.7 ∗ 12 €

Dolci

Sbrisolona con cuore di ricotta Peq, guazzetto di cioccolato ^1.3.7.8 ∗ 9 €

Mousse allo yogurt PEQ, mele al miele, crumble al rosmarino ⁷ ∗ 9 €

Gelato fiordilatte PEQ – con granella di nocciole e cioccolato ^7,8 ∗ 8 €

Sorbetto ai limoni PEQ e limoncino ∗ 7 €

Coppa Paciugo- Gelato al fior di latte, gelato alla frutta, fragole, panna montata, amarene sciroppate meringa ^3,7 ∗ 9 €

…dai nostri vigneti, profumi, colori e sentori di una Liguria autentica.
I nostri vini provengono esclusivamente dalle nostre vigne
dove preserviamo le caratteristiche dei singoli terroir.
Ciascuna etichetta ha, infatti, un proprio carattere e una propria biodiversità.