Il Menu Degustazione Vignamare, declinato in tre varianti, di Giorgio Servetto varia periodicamente ed è pensato per valorizzare il territorio, la sua storia e la sua stagionalità.
Creatività, ricerca continua e materie prime eccellenti sono gli ingredienti fondamentali del Vignamare.
Nei piatti, i sapori e i colori di una Liguria contemporanea reinterpretata con creatività e delicatezza. Tutti gli ingredienti sono freschi, stagionali e coltivati o allevati in modo biologico nel nostro orto, mentre il pesce proviene da selezionatissimi fornitori locali!
La prenotazione gradita, il menu fisso, la lista vini composta esclusivamente di vini di nostra produzione e l’approvvigionamento quotidiano in prevalenza dal nostro orto sono gli elementi chiave del nostro progetto “zero spreco”.
In fase di prenotazione, consigliamo di consultare il menu disponibile sul nostro sito e comunicarci eventuali allergie.
Per i bambini, che accogliamo con piacere, abbiamo studiato un menu su misura e consigliamo, pertanto, di segnalaci la loro presenza in fase di prenotazione.
Gli animali di compagnia, che sono sempre i benvenuti nel nostro ristorante, devono essere sempre tenuti sotto la stretta supervisione del cliente.
Info:
vignamare@peqagri.it
